Dimasa berburu takjil di bulan ramadhan kita akan menemui banyak jajanan lokal yang mungkin jarang ditemui sehari-hari. Salah satu bahan dasar yang sering dibuat jajanan adalah kacang hijau. Beberapa pangan lokal berikut ini terbuat dari kacang hijau maupun memiliki isian kacang hijau.
Gandasturi
Gandasturi adalah kue tardisional yang unik karena tidak dibuat dengan cara dikukus melainkan digoreng. Gandasturi merupakan kue yang melekat dengan budaya masyarakat Betawi. Serupa dengan bakpia dari Jojga yang memiliki isian kacang hijau yang dihaluskan, tetapi Gandasturi diolah dengan cara digoreng. Cita rasa Gandasturi juga terbilang unik karean perpaduan manis dan gurih.
Mageli
Jika di Jawa timur ada makanan bernama lento, nah mageli kurang lebih punya visual bentuk yang hampir sama. Mageli adalah gorengan kacang hijau yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas. Mageli merupakan pangan lokal khas masyarakat Banjar Kalimantan.
Bakpia
Siapa tidak mengenal kue tradisional Bakpia. Bakpia berasal dari kota Yogyakarta dan telah melegenda sebagai oleh-oleh khas kota Gudeg tersebut. Bakpia adalah kue pie dengan isisan kacang hijau di dalamnya. Kemunculan kue bakpia juga tak lepas dari budaya Tionghoa. Secara harfiah bakpia memiliki arti roti isi daging. Seiring perkembangannya kini bakpia tak melulu berisi kacang hijau.
Kukumbu
Kukumbu kacang di daerah Ciamis Jawa Barat adalah kudapan yang dibuat dari kacang hijau atau kacang merah yang dihaluskan bersama gula lalu dimasak hingga matang. Bentuknya tidak seperti kue kebanyakan Kukumbu kacang kadang bahkan berupa bubuk atau taburan.
Onde- onde
Onde-onde si jajanan populer yang disukai banyak orang. rasanya yang enak dan bentuknya yang khas membuat kue satu ini populer di nusnatara. Onde-onde sebenarnya berasal dari Mojokerto dan menyebar di sekitar Jawa Timur. Di Makasar Onde-onde disebut omba-omba. Kue Onde-onde memiliki filosofi yang sangat kental tentang keberuntungan dan keselamatan.
Kue Thok
Kue Thok tidak asli kue nusantara akan tetapi kue berwarna merah dengan isian kacang hijau ini snagat populer di Indonesia terutama di daerah Betawi. Kue Thok sebenarnya berasal dari Tiongkok dan terbuat dari tepung ketan serta kacang hijau. Kue Thok melambangkan kemakmuran dalam budaya masyarakat Tionghoa.
Kumbu
Jika di daerah Ciamis Jawa Barat ada yang disebut Kukumbu, maka berbeda dengan kue khas Palembang bernama hampir mirip yakni Kumbu. Kumbu berbeda dengan kukumbu. Kumbu Palembang berbentuk cetakan besar lalu dipotong=potong kecil seperti kue gethuk atau lapis. rasanya manis dan empuk. kUe Kumbu jadi pangan lokal khas Plaembnag yang kerap hadir dalam perayaan tertentu atau syukuran warga.
Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang sering digunakan untuk bahan kudapan. Kacang hiaju yang berbentuk bulat kecil ini ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh seperti :
- Mencegah sembelit
- Meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan
- Berperan sebagai prebiotik
- Mengontrol kadar gula darah
- Memiliki Antioksidan yang tinggi
- Meningkatkan Kesehatan Jantung
- Mengandung Nutrisi