Konsumsi minyak kelapa sawit cukup besar. Merujuk data GAPKI, penggunaan minyak sawit Indonesia sebanyak 19,03 juta ton sepanjang Januari sampai Oktober 2023.
Dari jumlah tersebut, pemakaian minyak sawit untuk biodiesel sebesar 8,46 juta ton di mana selisihnya sedikit sekali dibandingkan pemakaian untuk makanan berjumlah 8,6 juta ton. Bayangkan berapa luasnya lahan yang digunakan untuk perkebunan monokultur..
Sebenarnya ada beberapa minyak alternatif pengganti minyak sawit. Bahkan minyak tersebut juga lebih sehat loh. Berikut adalah beberapa alternatif minyak selain minyak kelapa sawit yang bisa dikonsumsi.
- Minyak Alpukat
Minyak alpukat memiliki titik asap yang tinggi sehingga baik untuk memasak dengan api yang lebih tinggi seperti menumis. Minyak alpukat kaya asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda serta vitamin E yang baik untuk tubuh.
2. Minyak Biji Bunga Matahari
Minyak biji bunga matahari adalah alternatif minyak yang memiliki titik asap yang tinggi dan tidak memiliki rasa yang kuat. Selain itu, ternyata minyak bunga matahari mengandung banyak asam lemak omega-6.
3. Minyak Canola
minyak canola adalah minyak nabati yang berasal dari rapeseed dan berbagai tanaman berbunga. Minyak canola mengandung lemak tak jenuh tunggal dalam jumlah yang baik dan lemak tak jenuh ganda dengan jumlah yang layak. Minyak ini bisa untuk memasak dengan suhu tinggi.
4. Minyak Zaitun
Kandungan lemak yang baik pada minyak zaitun ini berperan untuk kesehatan jantung. Sebagai catatan, dikarenakan minyak zaitun memiliki titik asap yang relatif lebih rendah dibandingkan dengan minyak lainnya, jadi paling baik untuk dimasak dengan api kecil dan sedang.
5.Minyak Kelapa
Minyak kelapa mampu menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan lipid. Sama seperti minyak sawit minyak kelapa juga bisa digunakan untuk memasak bahkan untuk pijat bayi tradisional
6.Minyak Jagung
Minyak jagung mengandung vitamin E, kaya asam lemak tak jenuh, dan tinggi omega -6. minyak ini pun baik untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan masalah kesehatan lain.
7. Minyak Kedelai
Minyak kedelai disebut juga soya oil adalah minyak nabati yang dihasilkan dari biji kedelai. Minyak kedelai merupakan salah satu minyak goreng yang paling banyak digunakan. Selain dikonsumsi minyak kedelai juga digunakan untuk perawatan kulit.
8. Minyak Wijen.
Minyak wijen seringkali ditemui dan digunakan untuk masakan-masakan ala China karena rasanya yang kuat. Minyak wijen memiliki titik asap yang tinggi sehingga bisa digunakan sebagai minyak goreng pengganti minyak sawit untuk resep masakan dengan panas api yang tinggi.
Selain memulai pola hidup sehat dan hemat. Membatasi konsumsi minyak sawit dengan cara mengganti ke minyak alternatif diharapkan membantu keseimbangan lahan pangan dan lahan pertanian di kawasan yang sejatinya hutan /ladang pesawahan tidak beralih fungsi.