Loseda adalah singkatan dari Lodong Sesa Dapur. Dalam bahasa Indonesia dapat diartikan tabung sisa dapur. Maksudnya adalah sebuah tabung berisi aneka sampah sisa produksi rumahan. Loseda adalah alternatif tata kelola ramah lingkungan dengan cara mendaur ulang sampah organik dan mengubahnya menjadi kompos tanaman maupun energi buatan yang bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari. LOSEDA menjadi salah satu … Baca Selengkapnya
Fermentasi adalah salah satu cara pengawetan makanan secara alami. Proses Fermentasi mwrupakan perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Nusantara sangat kaya akan hasil bumi, karena itu banyak sekali bahan pangan lokal yang tumbuh dan hidup di Indonesia diawetkan dan dimanfaatkan dengan cara fermentasi menjadi pangan lokal yang populer. … Baca Selengkapnya
Indonesia merupakan negara yang majemuk dengan ragam budaya termasuk pangan lokal. Menariknya berbagai jajanan tradisional kerap ditemui pelengkap taburan parutan kelapa. Baik di dalam maupun di luar kue. Selain memberikan citarasa unik dan khas pada makanan, parutan kelapa juga menambah tampilan menjadi semakin cantik dan meningkatkan selera makan. Terdapat puluhan pangan lokal berupa jajanan tradisional … Baca Selengkapnya