Mengenal Sepuluh Pangan Lokal Hasil Fermentasi
Fermentasi adalah salah satu cara pengawetan makanan secara alami. Proses Fermentasi mwrupakan perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Nusantara sangat kaya akan hasil bumi, karena itu banyak sekali bahan pangan lokal yang tumbuh dan hidup di Indonesia diawetkan dan dimanfaatkan dengan cara fermentasi menjadi pangan lokal yang populer. … Baca Selengkapnya