Singkong selama ini dianggap sebagai pangan inferior. Padahal jika melihat potensi singkong sebagai sumber karbohidrat substitusi nasi, peluangnya bagaikan kingkong (sangat besar). Bukan hanya dari jumlahnya, tapi juga kaya kandungan gizi. Selain menghasilkan puluhan kue tradisional singkong juga menjadi bahan dasar pembuatan kerupuk dan bahan setengah jadi seperti tepung. singkong juga merupakan satu-satunya makanan pokok … Baca Selengkapnya
Indonesia memiliki ragam pangan lokal berupa kue kering yang khas dari setiap daerah.Berikut adalah beberapa kue khas dari setiap daerah mulai dari ujung barat hingga ke ujung timur.Kue-kue tradisional ini sekarang sudah mulai langka karena minimnya pelestarian resep asli kue. Berikut ini kue khas nusantara dari Aceh hingga Nusa Tenggara Timur. Kue Sagon merupakan kue … Baca Selengkapnya
Bicara tentang pangan lokal dan tradisi kuliner nusantara tidak pernah ada habisnya. Indonesia memiliki banyak pangan lokal tradisional yang bercita rasa nikmat hanya karena taburan parutan kelapa diatasnya. Parutan kelapa sebagai taburan biasanya diolah dari daging kelapa yang masih muda sehingga rasanya manis dan harum. Sementara daging kelapa yang tua lebih banyak diparut untuk diambil … Baca Selengkapnya
Masyarakat Indonesia sangat familiar dengan pohon pisang. Sebagai negara tropis tanaman pisang memang tumbuh dengan banyak jenis di Indonesia. Keberdaaannyapun tak sulit ditemukan. Pohon pisang terbilang pohon yang mudah ditanam dan tidak membutuhkan perawatan khusus dalam menanamnya. Bahkan tak jarang pohon pisang digunakan di galengan sawah agar bisa menahan air tanah bagi pengairan sawah. Pemanfaatan … Baca Selengkapnya
Sebagai informasi bahwa tak sejengkal pun tanah Indonesia ditanami gandum yang menjadi bahan baku tepung terigu. Sehingga Indonesia menjadi slah satu importir gandum terbesar di dunia. Hal ini tak banyak disadari oleh masyarakat luas. Maka dari fakta tersebut masyarakat diharapakan mulai menahan diri mengkonsumsi tepung terigu yang berasal dari tanaman gandum. Berikut adalah alternatif tepung-tepungan … Baca Selengkapnya
Melakukan perjalanan jauhsaat mudik lebaran pasti sangat melelahkan. Apalagi jika mudik membawa kendaraan pribadi dengan jarak tempuh cukup jauh dan waktu yang panjang. Agar perjalanan tetap aman dan nyaman sebaiknya menyiapkan bekal makanan. Sebagai salah satu aksi turut serta mendukung kampanye Gerakan Bangga Pangan Lokal mudik bisa menyenangkan sambil mengkonsumsi pangan lokal berikut ini. Beberapa … Baca Selengkapnya
Nasi liwet merupakan salah satu pangan lokal asal budaya Sunda. Nasi liwet juga telah mendapatkan pengakuan sebagai warisan budaya tak benda yang harus dilindungi. Nasi liwet memiliki citarasa yang gurih dan aroma yang khas. Liwet adalah sebutan cara memasak nasi tanpa ditanak. Beras yang telah dicuci bersih langsung dimasak menggunakan alat khusus yang disebut kastrol. … Baca Selengkapnya
Jelang Ramadhan gerakan bangga pangan lokal (GERBANG PANGKAL) kembali disuarakan di media sosial. Gerbang Pangkal pertama kali diinisiasi oleh Wulansary pendiri gerakan Nusantara Code. Ramadhan tahun ini menjadi tahun kedua gerakan bangga pangan lokal berjalan. Persiapan Gerbang Pangkal dimatangkan dalam forum diskusi Youth in Impact. Pemuda-pemudi yang akan membawa dampak perubahan baik bagi lingkungan dan … Baca Selengkapnya