nusantaracode.id@gmailcom

085219909393

AdminBumi

Pangan Lokal Ini Menjadi Makin Nikmat Dengan Topping Parutan Kelapa Yang Khas

oleh

Indonesia merupakan negara yang majemuk dengan ragam budaya termasuk pangan lokal. Menariknya berbagai jajanan tradisional kerap ditemui pelengkap taburan parutan kelapa. Baik di dalam maupun di luar kue. Selain memberikan citarasa unik dan khas pada makanan, parutan kelapa juga menambah tampilan menjadi semakin cantik dan meningkatkan selera makan. Terdapat puluhan pangan lokal berupa jajanan tradisional … Baca Selengkapnya

10 Tempe Tanpa Kedelai Dari Berbagai Daerah Di Nusantara

oleh

Tempe merupakan salah satu warisan kebudayaan Indonesia yang masuk dalam daftar warisan Budaya tak Benda (WBtB).  Pangan lokal khas Indonesia ini menjadi bagian dari indigenous food yang harus dilestarikan.  Tempe umumnya dihasilkan dari fermentasi kedelai dan jenis ragi tertentu yang  umum dikenal sebagai “ragi tempe” Meski tempe populer terbuat dari kedelai, tapi ternyata banyak  jenis … Baca Selengkapnya

Kudapan Nikmat Khas Nusantara Berbahan Kacang Hijau

oleh

Dimasa berburu takjil di bulan ramadhan kita akan menemui banyak jajanan lokal yang mungkin jarang ditemui sehari-hari. Salah satu bahan dasar yang sering dibuat jajanan adalah kacang hijau. Beberapa pangan lokal berikut ini terbuat dari kacang hijau maupun memiliki isian kacang hijau. Gandasturi Gandasturi adalah kue tardisional yang unik karena tidak dibuat dengan cara dikukus … Baca Selengkapnya

Aneka Kudapan Tradisional Yang Dibalut Daun Pisang

oleh

Masyarakat Indonesia sangat familiar dengan pohon pisang. Sebagai negara tropis tanaman pisang memang tumbuh dengan banyak jenis di Indonesia. Keberdaaannyapun tak sulit ditemukan. Pohon pisang terbilang pohon yang mudah ditanam dan tidak membutuhkan perawatan khusus dalam menanamnya. Bahkan tak jarang pohon pisang digunakan di galengan sawah agar bisa menahan air tanah bagi pengairan sawah. Pemanfaatan … Baca Selengkapnya

Kisah Agak Laen Dari Balik Buku Manifestasi Folklor Dewi Padi Karya Wulansary

oleh

AGAK LAEN EMANG…. Manifestasi Folklor Dewi Padi, memang bukan buku pertama saya, ada beberapa buku yang sudah saya tulis. Tapi yang ini agak laen emang… Pertama, buku ini bukan buku orderan pihak lain seperti yang sudah pernah saya tulis sebelum2nya.Buku ini murni bentuk manifestasi diri saya, apa yang menjadi concern saya, apa yang menjadi kegelisahan … Baca Selengkapnya

Alternatif Tepung Lokal Yang Bisa Dikonsumsi Sebagai Pengganti Terigu

oleh

Sebagai informasi bahwa tak sejengkal pun tanah Indonesia ditanami gandum yang menjadi bahan baku tepung terigu. Sehingga Indonesia menjadi slah satu importir gandum terbesar di dunia. Hal ini tak banyak disadari oleh masyarakat luas. Maka dari fakta tersebut masyarakat diharapakan mulai menahan diri mengkonsumsi tepung terigu yang berasal dari tanaman gandum. Berikut adalah alternatif tepung-tepungan … Baca Selengkapnya

Ide Takjil Bubur Sorgum Dan Kolak Kacang Khas Ende Flores

oleh

Kolak merupakan pangan lokal Indonesia yang selalu hadir di setiap bulan Ramadhan. Citarasa yang manis dengan beragam umbi-umbian membuat kolak disukai banyak masyarakat nusantara. Setiap wilayah juga memiliki kolak khasnya masing-masing termasuk di Ende. Di daerah Jawa kolak dikenal dengan isian pisang dan kolang kaling, di masyarakat Betawi kolak berbeda lagi bentuk tampilannya dengan adanya … Baca Selengkapnya

Gerakan Bangga Pangan Lokal Sambil Menikmati Perjalanan Mudik Lebaran

oleh

Melakukan perjalanan jauhsaat mudik lebaran pasti sangat melelahkan. Apalagi jika mudik membawa kendaraan pribadi dengan jarak tempuh cukup jauh dan waktu yang panjang. Agar perjalanan tetap aman dan nyaman sebaiknya menyiapkan bekal makanan. Sebagai salah satu aksi turut serta mendukung kampanye Gerakan Bangga Pangan Lokal mudik bisa menyenangkan sambil mengkonsumsi pangan lokal berikut ini. Beberapa … Baca Selengkapnya

Mengenal Rasi Pangan Lokal Khas Cireundeu Yang Terkenal

oleh

Rasi merupakan pangan lokal khas masyarakat Cireundeu Jawa Barat .Lebih dari satu abad lamanya masyarakat desa Cireundeu Cimahi Selatan mengkonsumsi Rasi . Rasi adalah beras yang terbuat dari singkong atau ubi kayu. Nasi adalah pantangan menjadi tradisi masyarakat Cireundeu. Sejarahnya sekitar tahun 1918 sesepuh kampung adat Cireundeu yang dikenal dengan nama Haji Ali melakukan pengembaraan … Baca Selengkapnya

Bekatul Limbah Padi Yang Kaya Manfaat

oleh

Bekatul adalah salah satu produk samping yang dihasilkan dari proses penggilingan padi atau tumbuhan serelia lainnya seperti gandum dan jelai. Sekilas bekatul terlihat serupa dengan dedak yang biasa digunakan sebagai pakan ternak. Akan tetapi bekatul sangat berbeda dengan dedak. Bekatul atau Rice Polish merupakan lapisan sebelah dalam dari butiran padi termasuk sebagian kecil endosperm berpati. … Baca Selengkapnya