Dimasa berburu takjil di bulan ramadhan kita akan menemui banyak jajanan lokal yang mungkin jarang ditemui sehari-hari. Salah satu bahan dasar yang sering dibuat jajanan adalah kacang hijau. Beberapa pangan lokal berikut ini terbuat dari kacang hijau maupun memiliki isian kacang hijau. Gandasturi Gandasturi adalah kue tardisional yang unik karena tidak dibuat dengan cara dikukus … Baca Selengkapnya
Masyarakat Indonesia sangat familiar dengan pohon pisang. Sebagai negara tropis tanaman pisang memang tumbuh dengan banyak jenis di Indonesia. Keberdaaannyapun tak sulit ditemukan. Pohon pisang terbilang pohon yang mudah ditanam dan tidak membutuhkan perawatan khusus dalam menanamnya. Bahkan tak jarang pohon pisang digunakan di galengan sawah agar bisa menahan air tanah bagi pengairan sawah. Pemanfaatan … Baca Selengkapnya
AGAK LAEN EMANG…. Manifestasi Folklor Dewi Padi, memang bukan buku pertama saya, ada beberapa buku yang sudah saya tulis. Tapi yang ini agak laen emang… Pertama, buku ini bukan buku orderan pihak lain seperti yang sudah pernah saya tulis sebelum2nya.Buku ini murni bentuk manifestasi diri saya, apa yang menjadi concern saya, apa yang menjadi kegelisahan … Baca Selengkapnya
Sebagai informasi bahwa tak sejengkal pun tanah Indonesia ditanami gandum yang menjadi bahan baku tepung terigu. Sehingga Indonesia menjadi slah satu importir gandum terbesar di dunia. Hal ini tak banyak disadari oleh masyarakat luas. Maka dari fakta tersebut masyarakat diharapakan mulai menahan diri mengkonsumsi tepung terigu yang berasal dari tanaman gandum. Berikut adalah alternatif tepung-tepungan … Baca Selengkapnya
Kolak merupakan pangan lokal Indonesia yang selalu hadir di setiap bulan Ramadhan. Citarasa yang manis dengan beragam umbi-umbian membuat kolak disukai banyak masyarakat nusantara. Setiap wilayah juga memiliki kolak khasnya masing-masing termasuk di Ende. Di daerah Jawa kolak dikenal dengan isian pisang dan kolang kaling, di masyarakat Betawi kolak berbeda lagi bentuk tampilannya dengan adanya … Baca Selengkapnya
Melakukan perjalanan jauhsaat mudik lebaran pasti sangat melelahkan. Apalagi jika mudik membawa kendaraan pribadi dengan jarak tempuh cukup jauh dan waktu yang panjang. Agar perjalanan tetap aman dan nyaman sebaiknya menyiapkan bekal makanan. Sebagai salah satu aksi turut serta mendukung kampanye Gerakan Bangga Pangan Lokal mudik bisa menyenangkan sambil mengkonsumsi pangan lokal berikut ini. Beberapa … Baca Selengkapnya
Rasi merupakan pangan lokal khas masyarakat Cireundeu Jawa Barat .Lebih dari satu abad lamanya masyarakat desa Cireundeu Cimahi Selatan mengkonsumsi Rasi . Rasi adalah beras yang terbuat dari singkong atau ubi kayu. Nasi adalah pantangan menjadi tradisi masyarakat Cireundeu. Sejarahnya sekitar tahun 1918 sesepuh kampung adat Cireundeu yang dikenal dengan nama Haji Ali melakukan pengembaraan … Baca Selengkapnya
Bekatul adalah salah satu produk samping yang dihasilkan dari proses penggilingan padi atau tumbuhan serelia lainnya seperti gandum dan jelai. Sekilas bekatul terlihat serupa dengan dedak yang biasa digunakan sebagai pakan ternak. Akan tetapi bekatul sangat berbeda dengan dedak. Bekatul atau Rice Polish merupakan lapisan sebelah dalam dari butiran padi termasuk sebagian kecil endosperm berpati. … Baca Selengkapnya
Nasi liwet merupakan salah satu pangan lokal asal budaya Sunda. Nasi liwet juga telah mendapatkan pengakuan sebagai warisan budaya tak benda yang harus dilindungi. Nasi liwet memiliki citarasa yang gurih dan aroma yang khas. Liwet adalah sebutan cara memasak nasi tanpa ditanak. Beras yang telah dicuci bersih langsung dimasak menggunakan alat khusus yang disebut kastrol. … Baca Selengkapnya
Jelang Ramadhan gerakan bangga pangan lokal (GERBANG PANGKAL) kembali disuarakan di media sosial. Gerbang Pangkal pertama kali diinisiasi oleh Wulansary pendiri gerakan Nusantara Code. Ramadhan tahun ini menjadi tahun kedua gerakan bangga pangan lokal berjalan. Persiapan Gerbang Pangkal dimatangkan dalam forum diskusi Youth in Impact. Pemuda-pemudi yang akan membawa dampak perubahan baik bagi lingkungan dan … Baca Selengkapnya