Tempe merupakan salah satu warisan kebudayaan Indonesia yang masuk dalam daftar warisan Budaya tak Benda (WBtB). Pangan lokal khas Indonesia ini menjadi bagian dari indigenous food yang harus dilestarikan. Tempe umumnya dihasilkan dari fermentasi kedelai dan jenis ragi tertentu yang umum dikenal sebagai “ragi tempe” Meski tempe populer terbuat dari kedelai, tapi ternyata banyak jenis … Baca Selengkapnya
Dimasa berburu takjil di bulan ramadhan kita akan menemui banyak jajanan lokal yang mungkin jarang ditemui sehari-hari. Salah satu bahan dasar yang sering dibuat jajanan adalah kacang hijau. Beberapa pangan lokal berikut ini terbuat dari kacang hijau maupun memiliki isian kacang hijau. Gandasturi Gandasturi adalah kue tardisional yang unik karena tidak dibuat dengan cara dikukus … Baca Selengkapnya
Sebagai informasi bahwa tak sejengkal pun tanah Indonesia ditanami gandum yang menjadi bahan baku tepung terigu. Sehingga Indonesia menjadi slah satu importir gandum terbesar di dunia. Hal ini tak banyak disadari oleh masyarakat luas. Maka dari fakta tersebut masyarakat diharapakan mulai menahan diri mengkonsumsi tepung terigu yang berasal dari tanaman gandum. Berikut adalah alternatif tepung-tepungan … Baca Selengkapnya
Kolak merupakan pangan lokal Indonesia yang selalu hadir di setiap bulan Ramadhan. Citarasa yang manis dengan beragam umbi-umbian membuat kolak disukai banyak masyarakat nusantara. Setiap wilayah juga memiliki kolak khasnya masing-masing termasuk di Ende. Di daerah Jawa kolak dikenal dengan isian pisang dan kolang kaling, di masyarakat Betawi kolak berbeda lagi bentuk tampilannya dengan adanya … Baca Selengkapnya
Melakukan perjalanan jauhsaat mudik lebaran pasti sangat melelahkan. Apalagi jika mudik membawa kendaraan pribadi dengan jarak tempuh cukup jauh dan waktu yang panjang. Agar perjalanan tetap aman dan nyaman sebaiknya menyiapkan bekal makanan. Sebagai salah satu aksi turut serta mendukung kampanye Gerakan Bangga Pangan Lokal mudik bisa menyenangkan sambil mengkonsumsi pangan lokal berikut ini. Beberapa … Baca Selengkapnya
Rasi merupakan pangan lokal khas masyarakat Cireundeu Jawa Barat .Lebih dari satu abad lamanya masyarakat desa Cireundeu Cimahi Selatan mengkonsumsi Rasi . Rasi adalah beras yang terbuat dari singkong atau ubi kayu. Nasi adalah pantangan menjadi tradisi masyarakat Cireundeu. Sejarahnya sekitar tahun 1918 sesepuh kampung adat Cireundeu yang dikenal dengan nama Haji Ali melakukan pengembaraan … Baca Selengkapnya
Nasi liwet merupakan salah satu pangan lokal asal budaya Sunda. Nasi liwet juga telah mendapatkan pengakuan sebagai warisan budaya tak benda yang harus dilindungi. Nasi liwet memiliki citarasa yang gurih dan aroma yang khas. Liwet adalah sebutan cara memasak nasi tanpa ditanak. Beras yang telah dicuci bersih langsung dimasak menggunakan alat khusus yang disebut kastrol. … Baca Selengkapnya
Jelang Ramadhan gerakan bangga pangan lokal (GERBANG PANGKAL) kembali disuarakan di media sosial. Gerbang Pangkal pertama kali diinisiasi oleh Wulansary pendiri gerakan Nusantara Code. Ramadhan tahun ini menjadi tahun kedua gerakan bangga pangan lokal berjalan. Persiapan Gerbang Pangkal dimatangkan dalam forum diskusi Youth in Impact. Pemuda-pemudi yang akan membawa dampak perubahan baik bagi lingkungan dan … Baca Selengkapnya
Nusantara Code adalah judul sebuah film semi dokumenter yang menggali tentang folklor pertanian Dewi Padi faktanya merupakan sebuah kerja antropologis. Mulai dari film. kajian hingga melahirkan gerakan 7 kota dapat dikatakan pekerjaan antropologis. Film Nusantara Code bercerita tentang detektif muda bernama Padi yang mendatangi tiga wilayah nusantara yakni desa Trawas Mojokerto, Yogyakarta dan Baduy Banten … Baca Selengkapnya
tanaman kelor banya dijumpai di wilayah Indonesia. Pohon dengan daun yang kecil-kecil ini cocok ditanam di area lahan sempit seperti pekarangan rumah karena bentuknya yang tidak memakan banyak tempat. Daun kelor mampu hasilkan sumber pangan. Dalam berbagai penelitian ilmiah daun tak cuma mampu menangkal radikal bebas penyebab berbagai masalah kesehatan. WHO menyatakan daun kelor atau … Baca Selengkapnya